Порошок брокколи, который можно перемешать в кофе.

Ученые и специалисты по сельскому хозяйству разработали порошок брокколи, который можно перемешать в кофе и смешать с другими продуктами, тем самым помочь нам стать здоровее. Люди, которые не любят брокколи, смогут теперь улучшить свое здоровье благодаря специальной порошковой версии овоща, который даже может быть cмешан c кофе.

Пучки брокколей были измельчены и превращены в порошок научным агентством CSIRO и сельскохозяйственной группой Hort Innovation. Каждые две столовые ложки порошка содержат около одной порции брокколи, эксперты  считают новый порошок суперпродуктом, потому что в нем десятки питательных веществ.

Исполнительный директор Hort Innovation Джон Ллойд говорит, что порошок также идеален для смешивания с коктейлями, супами и хлебобулочными изделиями. «Исследования показывают, что средний австралиец по-прежнему не употребляет рекомендуемый ежедневный прием овощей в день, и такие варианты, как порошок брокколи, помогут решить эту проблему», – сказал г-н Ллойд. Он надеется, что порошок может помочь увеличить потребление овощей, Обследования CSIRO в прошлом году выявило, что четверо из пяти взрослых не едят достаточно фруктов и овощей. Ведущий исследователь CSIRO Мэри Энн Огастин, сказала, что следующий шаг – это продолжить разработку порошка и проверить его среди более широкой группы потребителей.

«Команда CSIRO и Hort Innovation обсуждают потенциальные коммерческие приложения с производителями и группами производителей в Австралии, которые заинтересованы в получении порошка».